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Blog cuisine : que faut-il pour un Castella cake ?

Il fait chaud ces jours-ci, quoi de meilleur qu’un bon gâteau au chocolat à déguster l’après-midi, et c’est pour cela qu’on vient vers vous aujourd’hui vous introduire une nouvelle recette de gâteau moelleux avec une texture de mousse au chocolat, on l’appelle le Castella cake.

Vous n’en reviendrez pas de cette bombe de saveur chocolatée, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 90gr de farine, 30gr de cacao brun, 110gr de sucre, 8 oeufs, 95ml d’huile, 100ml de lait, 150gr de pépites de chocolat et une pincée de sel.

Cliquez sur le lien suivant pour avoir accès aux étapes de préparation : www.m-d-r.fr

Préparation du Castella cake

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Voici les étapes de préparation du Castella cake :

  • Préchauffez votre four à 160°, recouvrez un moule de 24cm avec du papier cuisson et séparez les blancs des jaunes d’œufs,
  • tamisez la farine et le cacao puis ajoutez leur l’huile à 90°, ensuite ajouter 30gr de chocolat et remuez, ajoutez ensuite les jaune et le lait petit à petit,
  • faites monter vos blancs en meringue avec le sucre et le sel puis incorporez-la avec le mélange chocolaté, puis ajoutez le reste du chocolat,
  • enfournez dans un bain-marie pendant 60 minutes environ.